晨之美，早安

　　想自己動手作布丁好久好久好久好久好久，自從統一事件爆發以來......

　　但是媽媽實在太懶惰了，一直提不起勁來做，只好拖了又拖。

　　而安安也把布丁戒掉了，耘寶更不用說，嚐都沒嚐過布丁的甜頭。

　　結果前一陣子心軟的買了個布丁給小兄妹倆吃吃，看她們吃的香甜，

　　但是化學布丁一直徘徊在我腦中，告訴我再怎麼香甜還是化學的。

　　開始爬文布丁的做法，看了好幾個，吸收了精華，不難，材料家裡都有，做吧！

　　材料：

　　雞蛋兩顆

　　牛奶250cc

　　砂糖30g（這是要加到牛奶裡的）

　　砂糖40~50g（這是要作焦糖的）

　　步驟一

　　首先把約40g的砂糖加水放在火爐上做焦糖，我是使用貳砂，色澤比較顯色，

　　要更好看的色澤，秘密武器就是 " 黑糖 "，加上少許，焦糖的顏色就會非常焦糖唷！

　　小撇步：

　　爬文看到大家的焦糖都是液態的，我想要讓他可以稍微凝固，想到加布丁粉。

　　但是布丁粉好像不怎麼天然，剛好家裡有剩的洋菜條，就剪一些些加入水中先煮化，

　　化掉後，加入焦糖跟水一起煮，很快就會稠稠的，焦糖也可以煮得很完美唷！

　　（切記！洋菜條份量不要加過多，否則會變成焦糖凍唷！要保持有點半液態是重點。）

　　步驟二

　　焦糖煮好後，先倒入模子中讓它冷卻凝固。

　　因為黑糖加得比較多，所以色澤挺深的，甜度測試過約半糖的甜度。

　　步驟三

　　鮮奶250cc先用微波爐稍微加熱，不要太熱，微溫即可，方便砂糖加入後攪拌融化。

　　然後加入30g的砂糖，這個份量是參考食譜減量後的份量，我覺得不會很甜。

　　加入砂糖後的牛奶，飆升到接近350cc。

　　這個步驟讓一直旁觀的安安可以小小操作一下，他可樂得幫媽媽的忙咧！

　　步驟四

　　兩顆蛋用筷子輕輕的打散打勻，不要太大力打出泡泡，打散後加入已經加糖的牛奶一起攪拌。

　　耘寶小小的參與了把蛋打勻的步驟，中間還跟安安哥哥交換牛奶攪拌呢！

　　步驟五

　　把攪拌好的布丁料倒入模子裡頭，上頭包上保鮮膜，就可以放入電鍋囉！

　　爬文是說加一杯的水在外鍋，但是我怕蒸不熟，加了一杯半。

　　然後鍋蓋留一點小小縫隙讓蒸氣流出不要滴在布丁上，其實我有包保鮮膜，應該可以不用，但以防萬一咩～

　　最後Ｑ彈的布丁完美呈現，很難想像這是我第一次做的布丁耶！！！哈哈哈

　　成品布丁照片是第二次做的，洋菜放得比較多，所以焦糖有點凝固，第一次的焦糖比較完美些，ㄎㄎ